Ho fatto questa torta per utilizzare le banane che giacevano in frigo da qualche giorno e avevo dubbi sulla buona riuscita... e invece.......
Ingredienti:
- quattro banane;
- tre etti di farina;
- due etti di zucchero di canna;
- due etti di burro;
- tre uova;
- un bicchierino abbondante di Malibù Banana;
- una bustina di lievito per dolci;
- codette di zucchero.
Procedimento:
Fondere il burro dolcemente e lasciarlo raffreddare.
In una terrina mescolare farina e zucchero, aggiungere il burro. Sempre mescolando unire una per volta le uova, le banane tagliate a rondelle fini, il lievito e per finire il Malibù. Mescolare bene, le banane si dovrebbero rompere e amalgamare con l'impasto.
Versare il tutto in una tortiera foderata con carta da forno, cospargere la superficie con le codette di zucchero ed infornare in forno già caldo a 170° per 35 - 40 minuti.
Buon appetito!
Per queste palline "innevate" è il caso di dire che una tira l'altra!
Ingredienti:
- una confezione di spinaci congelati;
- formaggio pecorino cremoso;
- formaggio pecorino gratuggiato al momento;
- carote per la decorazione.
Preparazione:
Per prima cosa ho cotto gli spinaci surgelati in padella, aggiungendo un po' di acqua per non bruciarli ed aggiustandoli di sale. Li ho lasciati raffreddare.
Una volta freddi li ho strizzati per bene e mescolati in una ciotola con il formaggio morbido e un po' di pepe (se come me amate le erbe aromatiche, potete sbizzarrirvi!), fino a che si sono amalgamati bene. Ho diviso in piccole parti il composto e creato delle palline con i palmi delle mani, mettendole da una parte.
Ho eliminato la buccia della carota ed ho tagliato quest'ultima a bastoncini.
Ho spolverato il piatto di portata con il formaggio grattuggiato e l'ho cosparso di bastoncini di carote.
Ho "vestito" le palline di spinaci rigirandole in una ciotola con il formaggio grattuggiato e le ho appoggiate sul piatto.
Facile e veloce, no?
Non ero molto convinta di questa ricetta, ma invece è stata molto apprezzata! Nel piatto non è rimasto nemmeno un bastoncino arancione!!
Buon appetito!
Avete presente i calendari del paese, quelli che sul retro riportano ricette tradizionali?
Ecco, in uno di questi mia mamma ha "scovato" una ricetta delle frittelle e l'ha incollata sul quaderno delle ricette.
Io l'ho copiata, non è difficile e il risultato è ottimo! Nota dolente: dovrete spalancare le finestre!
Ingredienti:
- mezzo litro di latte fresco intero;
- 100 grammi di semolino;
- 100 grammi di uvetta sultanina;
- 50 grammi di burro;
- 50 grammi di zucchero semolato;
- 200 grammi di farina;
- due uova;
- una bustina di lievito per dolci;
- buccia grattugiata di un limone e di un'arancia (io ho pure aggiunto qualche goccia di succo d'arancia);
- un bicchierino di grappa;
- una bustina di vanillina;
- sale;
- olio per friggere;
- zucchero vanigliato.
Procedimento:
mettere a bagno in acqua tiepida l'uvetta per mezz'ora.
fare una polentina con il latte, un pizzico di sale e il semolino e leasciare intiepidire dopo aver incorporato il burro.
Aggiungere poi tutti gli ingredienti, compresa l'uvetta ben asciugata, mescolando con energia dopo ogni aggiunta.
Friggere il composto a cucchiaini in oliio ben caldo ed abbondante.
Una volta cotte (devono essere ben dorate e gonfie) porle su di un doppio foglio di carta assorbente. Io per comodità ho usato uno scolapasta su cui avevo messo la carta assorbente, le ho poi trasferite in una terrina. cospargele di zucchero a velo.
Tiepide sono ottime, ma a me piacciono pure fredde!
Buona merenda!
